Ensorinstituut

Het begint hier! Inspireer, creëer & onderneem.

Workshop over Noordzeevis

De leerlingen van 5 en 6 BRK kregen vrijdag 19 februari een workshop i.v.m. Noordzeevis van de vangst tot en met het bereiden. In het theoretische gedeelte kregen ze uitleg i.v.m. de duurzaamheid, de soorten, de kenmerken, het belang van het werken met Noordzeevis,...daarna gingen ze aan de slag met de steenbolk. Maarten Dubois leerde hen de kneepjes van het fileren en schoonmaken van deze minder gebruikte vissoort. De uitdaging voor de leerlingen is nu om via een interne wedstrijd zelf een "verkoopbaar voedingsproduct" te ontwikkelen met de filets van deze steenbolk. We zijn benieuwd naar de resultaten, hou zeker onze FB pagina in de gaten!